SUP TELUR JAGUNG AYAM

SUP TELUR JAGUNG AYAM

By Sandra Djohan | February 12, 2022

Selama tahun Pandemi yang mengerikan ini dan banyak yang telah terkena termasuk saya, sup ini telah menjadi penyelamat di rumah tangga saya, kombinasi protein yang baik membantu meringankan waktu yang menyakitkan di tempat tidur … dan rasa manis yang didapat dari jagung memberi kekuatan pada yang lemah tubuh.

hidangan ini sangat populer di setiap restoran Cina dan selalu tersedia. pangsit biasa, sup panas dan asam dan telur drop adalah trio favorit favorit. Ini harus ada di dapur saya setiap saat.

Posted in Beans And Legumes (Vegetable), Chef's Favorite, Chicken, Chicken + Poultry, Chicken And Poultry, Chinese, corn, Dinner, Eggs, Eggs, Latest Recipes, Lunch, Mains, Malaysian, Recipe, Sandra's Recipe, Savoury, Share Recipe, Soups, Soups, Soups, Top 5 Recipes

BAHAN

  • 115-125 gr dada ayam (cincang halus)
  • 1 sendok makan air
  • 1 sendok teh tepung maizena
  • 1 sendok teh saus tiram
  • 1½ cangkir jagung manis segar atau beku
  • 5 cangkir kaldu ayam (lebih disukai organik atau buatan sendiri)
  • 1/4 sendok teh bubuk kunyit
  • sendok teh minyak wijen
  • sendok teh garam (atau sesuai selera)
  • 1 sejumput lada putih
  • 1/4 cangkir tepung maizena (digabungkan dengan cangkir kaldu ayam)
  • 2 putih telur (kocok sebentar, kuningnya juga bisa ditambah)
  • 1 daun bawang (cincang)
  • 1 sendok makan ketumbar (cincang, opsional)
  • Lada hitam yang baru digiling (opsional)

;

INSTRUKSI

  • Marinasi ayam dengan 1 sendok makan air, 1 sendok teh tepung maizena, dan 1 sendok teh saus tiram. Aduk hingga cairan meresap ke dalam ayam. Menyisihkan.
  • Cincang halus cangkir biji jagung dan sisihkan. Tambahkan kaldu ayam, biji jagung cincang dan utuh, dan bubuk kunyit ke dalam panci dan didihkan. Kecilkan api, tutup, dan didihkan selama 10 menit. Selanjutnya, tambahkan minyak wijen, garam, dan lada putih. Besarkan api sedikit. Tambahkan ayam ke dalam sup, dan gunakan sendok untuk memecah gumpalan ayam sambil diaduk selama satu menit.
  • Campur kembali tepung maizena dan kaldu ayam sampai tercampur (karena tepung maizena dan air akan terpisah jika dibiarkan lebih dari beberapa menit). Gunakan sendok atau pengocok untuk mengaduk sup sambil menuangkan larutan tepung maizena secara perlahan. Sup akan mulai mengental lebih jauh saat tepung jagung dimasak. Terus aduk selama 30 detik lagi. Jika sup terlalu kental, tambahkan lebih banyak kaldu, dan jika terlalu encer, tambahkan lebih banyak larutan tepung maizena hingga sup sesuai dengan konsistensi yang Anda inginkan.
  • Selanjutnya, gunakan sendok besar atau sendok besar untuk mengaduk sup secara perlahan ke satu arah, sambil perlahan-lahan menuangkan putih telur yang telah dikocok ke dalam sup. Mengaduk perlahan dalam gerakan melingkar lambat yang besar akan menghasilkan "pita" telur yang besar dan mengaduk lebih cepat akan menghasilkan "bunga telur" yang lebih halus. Sekali lagi, gunakan kebijaksanaan Anda sendiri tentang bagaimana Anda secara pribadi menyukai tekstur telur!
  • Aduk setengah daun bawang, dan tambahkan sisanya sebagai hiasan untuk disajikan. Jika Anda ingin sedikit lebih banyak rasa, Anda juga bisa memercikkan sedikit minyak wijen di atasnya dan menaburkan ketumbar cincang dan lada hitam segar di atas setiap mangkuk.

Other Recipes