Sup Kambing Asam Pedas

INGREDIENTS

Bahan:
  • 350 gram daging kambing potong sedang (saya mengunakan Paha Kambing)
  • 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 3 batang serai, pipihkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 2 butir asam kandis
  • garam dan gula pasir secukupnya
  • 2 liter air
  • 1 ibu jari lengkuas, pipihkan

;

Haluskan:

  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • 1 ibu jahe, haluskan
  • 8 butir bawang merah, haluskan

INSTRCUTIONS

  • Lumuri daging kambing dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 30 menit, cuci kembali
  • Setelah itu lumuri dengan bumbu yang dihaluskan. aduk rata lalu diamkan lagi selama 15 menit agar bumbu meresap
  • Tumis daging kambing berbumbu dengan daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai daging kambing berubah warna
  • Tambahkan air dan asam kandis, aduk rata dan tutup panci hingga daging kambing matang dan empuk
  • Sajikan selagi panas.

Untuk 4 orang

Other Recipes