SQUID TINTA PASTA DENGAN KERANG HIJAU

Leave a Comment





BAHAN

  • 1 bawang bombay cincang halus
  • 3 sdm minyak zaitun
  • 1 sdt  cabe rawit halus
  • 2 siung bawang putih digeprek
  • 1/2 cangkir (125ml) anggur putih kering
  • 1 kaleng tomat kupas cincang
  • 2 bagian paprika panggang kering panggang (opsional)
  • 2 sdm peterseli daun datar Italia cincang
  • 2 1/2 cangkir daging kerang (saya menggunakan beku dengan cangkang, M tapi segar akan lebih baik)
  • 1/4 cangkir (60ml) krim
  • garam dan merica
  • Spaghetti tinta cumi atau pasta pilihan Anda lainnya
  • jus seperempat lemon atau spritz of zest

;

METODE

  • Panaskan minyak cabai dalam wajan atau panci anti lengket dan tumis bawang bombay hingga lembut (sekitar 5 menit). Tambahkan serpih bawang putih dan cabai dan masak selama satu menit atau lebih. Tambahkan anggur dan biarkan berkurang sebanyak 2/3 atau hampir sampai semuanya menguap. Tambahkan kaleng tomat dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit dengan tutupnya terbuka. Sementara ini terjadi, masak pasta Anda dalam air mendidih asin sampai al dente. Tambahkan daging kerang dan paprika panggang (Jika menggunakan), masak selama beberapa menit lagi (tutup tutupnya). Tambahkan peterseli dan krim dan biarkan saus mengental sebentar.