Sambal Pedas Cumi dan Petai

Leave a Comment





Bahan-bahan:

  • 200 gram cumi asin
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 buah cabai hijau keriting, potong serong
  • 10 buah cabai rawit hijau, potong batangnya
  • 3 buah tomat hijau, iris dadu
  • 1/2 cm jahe, cincang halus
  • 100 gram petai
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 liter air
  • Garam
  • Merica

;

Cara Membuat:

  • Rebus cumi asin dengan air secukupnya hingga empuk, sisihkan.
  • Cabut tulang lunak cumi, rendam kembali dengan air panas selama 10 menit hingga daginya mengembang, tiriskan.
  • Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  • Tambahkan irisan jahe, masak sampai harum.
  • Masukkan irisan cabai keriting, cabai rawit, petai dan potongan tomat hijau, aduk hingga seluruh bahan layu.
  • Selanjutnya, tambahkan cumi asin, kemudian masak sebentar sampai seluruh bumbu meresap sempurna.
  • Agar semakin nikmat, jangan lupa bubuhkan satu sendok kecap manis, garam dan merica secukupnya, lalu atur rasanya sesuai selera.
  • Angkat dan sajikan bersama nasi putih panas dan kerupuk melinjo