ROTI GULUNG KAYU MANIS DENGAN CARAMEL APPLE

BAHAN

  • 100 gr gula pasir
  • 160 gr mentega tawar
  • 5 apel Granny Smith (apple hijab)

Adonan manis

  •  cangkir susu hangat (susu utuh atau 2% lebih disukai) (110 derajat F)
  • 2 sendok  ragi aktif (1/4 ons paket ragi)
  • 1/4 cangkir gula pasir
  • 1 telur ditambah 1 kuning telur, pada suhu kamar
  • 1 cangkir mentega tawar, SUHU RUANGAN
  • 3 cangkir tepung, ditambah lagi untuk adonan
  • 3/4 sdt garam

ISI

  • 3/4 ​​cangkir mentega tawar
  • 1 cangkir gula merah yang baik
  • 1 1/2 sdt kayu manis bubuk

;

INSTRUKSI

  • Dalam wajan antilengket, panaskan gula hingga mulai menjadi karamel. Aduk untuk menggabungkan dan kemudian ketika karamel adalah warna kuning yang bagus, tambahkan mentega dan aduk untuk menggabungkan.
  • Tambahkan apel dan aduk hingga rata, masak selama 5 menit, angkat dari api.
  • Atur apel dengan sisi bulat ke bawah dalam loyang kue sisi tinggi. Menyisihkan

membuat adonan kayu manis manis:

  • Hangatkan susu hingga sekitar 110 derajat F. Saya suka melakukan ini dengan menempatkan susu dalam mangkuk aman microwave dan microwave selama 40-45 detik. Pindahkan susu hangat ke mangkuk mixer listrik dan taburkan ragi di atasnya. Tambahkan gula, telur, kuning telur dan mentega cair. Aduk hingga tercampur rata. Selanjutnya aduk tepung dan garam dengan sendok kayu sampai adonan mulai terbentuk.
  • Tempatkan pengait adonan pada mixer berdiri dan uleni adonan dengan kecepatan sedang selama 8 menit. Adonan harus membentuk bola yang bagus dan sedikit lengket. Jika terlalu lengket (artinya menempel di dasar mixer, tambahkan 2 sdm tepung roti lagi.) Jika tidak ingin menggunakan mixer listrik, Anda bisa menggunakan tangan untuk menguleni adonan selama 8-10 menit pada permukaan yang ditepung dengan baik.
  • Pindahkan adonan bola ke mangkuk yang sudah diolesi minyak, tutup dengan plastik wrap dan handuk hangat. Biarkan adonan mengembang selama 1 jam hingga 1 jam, atau hingga mengembang dua kali lipat. Ini mungkin lebih atau kurang waktu tergantung kelembaban dan suhu di rumah Anda.
  • Setelah adonan menjadi dua kali lipat, pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung dan gulung menjadi persegi panjang berukuran 14x9 inci. Isian
  • siapkan suhu ruangan  mentega tambahkan gula merah tua dan kayu manis * sebarkan isian secara merata ke adonan gulung perakitan
  • Gulung adonan dengan kencang, mulai dari sisi 9 inci dan letakkan sisi jahitan ke bawah, pastikan untuk menutup tepi adonan sebaik mungkin. Anda mungkin perlu memotong sekitar satu inci dari ujung adonan karena ujungnya tidak akan penuh dengan gula kayu manis seperti yang kita inginkan.
  • Potong menjadi bagian 1 inci (3 cm) dengan pisau atau benang bergerigi. Anda harus mendapatkan 9 potongan besar.
  • Letakkan di atas apel, tutup dan biarkan mengembang selama 30 menit.
  • Panggang ditutup dengan kertas timah dalam oven 180ºC selama 30 -40 menit. Angkat dan biarkan dingin selama kurang lebih 10 menit.
  • Balik ke papan, sajikan dan nikmati

Other Recipes