Maranggi Satay

Leave a Comment





INGREDIENTS

  • 300 gram daging has dalam, dipotong dadu
  • 100 gram lemak sapi, dipotong dadu
  • 50 ml air
  • 1 sendok teh minyak goreng  tusuk sate
  • Bumbu halus:
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1 sendok teh garam
  • 50 gram gula merah, disisir halus

;

Bahan sambal oncom: 

100 gram oncom, dihaluskan  375 ml air

Bumbu halus:

  • 1 butir bawang merah 
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 1 buah cabai merah keriting 
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok makan gula pasir 
  • 2 cm kencur 
  • 1 cm jahe 
  • 3 potong uli bakar untuk pelengkap

INSTRUCTIONS

  • Rendam daging dan lemak dengan bumbu halus dan minyak goreng.Remas-remas. Tuang air, aduk rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
  • Tusuk dengan tusukan sate.
  • Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
  • Sambal oncom: rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak sampai matang.
  • Sajikan sate dengan sambal oncom dan pelengkapnya.