[wpsf id="622"]

KUE KENTANG LYONNAIS (SAVORY)

KUE KENTANG LYONNAIS (SAVORY)

By Sandra Djohan | February 10, 2022

Lauk yang luar biasa ini adalah salah satu hal terbaik yang pernah dibuat oleh orang Prancis, saya menjadi sangat terobsesi dengan resep ini sambil belajar kuliner di Le Cordon Bleu, Paris. Saya pikir, ini harus diperkenalkan ke teman dan keluarga saya di Indonesia, dan hidangan ini telah menjadi makanan pokok di restoran saya selama 9 tahun, dan sekarang saya membagikan resep ini, Banyak chef di Paris atau di seluruh dunia telah membuat resep ini dan saya tidak bisa mengatakan siapa yang terbaik tetapi yang pasti semuanya memiliki gaya dan selera yang sangat berbeda dan saya telah mencoba beberapa dan MENCINTAI MEREKA SEMUA. Jadi benar-benar mencoba resep ini, Anda tidak akan menyesal, Anda akan menjadi super terobsesi percayalah.

Posted in Breakfast, Chef's Favorite, Dinner, Eggs, Eggs, French, Kitchen Wisdom, Light Meal, Lunch, Mains, October favorite, Picnic Food, Picnics, Pies + Tarts, Potatoes, Quiche, Recipe, Sandra's Recipe, Savory Pies, Savory Pies, Savoury, Sides, Top 5 Recipes

BAHAN

  • 4 kentang panggang besar
  • 2 bawang bombay besar, iris
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 sdm mentega untuk olesan
  • 1 butir telur ayam kampung, kocok lepas
  • 2 sdm full fat crme fraîche
  • Pala parut yang baik
  • Daun thyme segar untuk disajikan

;

INSTRUKSI

  • Panaskan oven hingga 200 ° C. Tusuk kentang dengan garpu dan tutup dengan alumunium foil foil  dan panggang kentang di kulitnya selama 1½ jam atau sampai lunak, biarkan dingin, lalu masukkan dagingnya ke dalam mangkuk, beberapa teman saya lebih suka kentang kukus daripada dipanggang.
  • Kecilkan oven pada suhu 180°C. Sementara itu, masukkan irisan bawang bombay dan minyak ke dalam panci besar di atas api kecil dan goreng selama 45 menit, aduk terus, sampai berwarna keemasan. Olesi loyang bulat anti lengket, bagian bawah longgar atau loyang pizza (sekitar 20 cm dengan sedikit kedalaman) dengan mentega dan alasi dengan kertas roti. Campur perlahan telur kocok dan crème fraîche ke dalam kentang, lalu campur perlahan bawang bombay dan bumbui dengan garam, merica, dan parutan pala yang baik.
  • Masukkan adonan ke dalam loyang dan panggang selama 45 menit atau sampai berwarna keemasan. Angkat dan biarkan dingin selama 5 menit sebelum dibolak-balik. (Anda mungkin perlu menjalankan pisau tumpul di sekitar tepinya untuk melepaskannya.) Taburi dengan daun thyme segar untuk disajikan, jika Anda suka.

Other Recipes