Indonesian Spiced Braised OXTAIL

Leave a Comment





INGREDIENTS

Bahan-bahan:

  • 1 kg buntut dipotong sepanjang kurang lebih 20 cm
  • 1/2 liter santan
  • 5 sendok makan Kecap Manis
  • 5 sendok makan Minyak Goreng
  • 4 buah cabe merah, buang bijinya, iris serong
  • 1 buat Tomat
  • 3 buah kapulaga

;

Bumbu halus:

  • 5 siung Bawang Putih
  • 8 butir Bawang Merah
  • 4 butir Kemiri disangrai dan dihaluskan
  • 10 buah Cabe Keriting
  • 1 sendok makan Asam Jawa
  • 1 sendok teh Garam
  • 1 ibu jari gula merah
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1/4 sdt jinten, sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar disangrai
  • 2 cm Lengkuas

INSTRUCTIONS

  1. Campur Buntut dengan bumbu halus dan Kecap. Diamkan selama 30 menit.
  2. Panaskan minyak goreng hingga warna berubah.
  3. Masukkan iga sapi yang telah dibumbui, masukkan santan, masak sampai lunak, lalu tambahkan cabe merah.
  4. Setelah kering, angkat, lalu panggang iga bersama sisa bumbu halus.

Untuk 4 porsi

Noted:

It's recipe are Indonesian language if you required to have an English version you can email to us (sandra@sandradjohan.com)