Bubur Ayam Betawi

Leave a Comment





INGREDIENTS

  • 500 gr beras pulen, cuci bersih
  • 2 liter air, untuk merebus
  • 1 ½ sdt garam

Kuah:

  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 liter air untuk merebus
  • 250 gr fillet ayam
  • 5 sdm kecap manis
  • minyak secukupnya, untuk menggoreng

;

Haluskan:

  • 10 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdm ketumbar, sangrai
  • ¼ sdt jinten, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2 sdt garam

Pelengkap :

  • Sate ati dan ampela
  • Sate usus ayam
  • Kacang kedelai goreng
  • Bawang goreng
  • Emping goreng
  • Sambal Daun bawang dan daun seledri, iris halus

INSTRUCTIONS

  • Masukkan beras, air dan garam.
  • Masak dengan menggunakan api kecil sampai beras menjadi bubur yang kental.
  • Angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Kuah:

  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum.
  • Angkat Didihkan air.  Masukkan fillet ayam dan bumbu