Ayam Bakar Bali Betutu

INGREDIENTS

Bahan Masakan :- 1 ekor ayam, ambil bagian dalam isi ayam - 1 buah jeruk nipis - 1 sendok teh garam - 100 gram daun singkong rebus, iris halus - 2 batang serai, iris bagian yang putih - 4 lembar daun jeruk - 3 sendok makan minyak untuk menumis - Daun pisang secukupnyaBumbu halus :
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 1 sendok teh terasi
  • 2 cm kunyit
  • ½ sendok makan ketumbar
  • 2 cm jahe, parut
  • 2 cm lengkuas, parut
  • Garam dan gula merah secukupnya

;

INSTRUCTIONS

  • Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan Serai Iris. Aduk rata, angkat
  • Bagi bumbu tumis menjadi dua, satu bagian campur dengan daun singkong dan Daun jeruk, aduk rata. Sisanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam
  • Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam
  • Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukus ayam Selama 20 menit, angkat.
  • Panggang ayam yang telah dikukus hingga matang, angkat.
  • Sajikan ayam dengan cara dibelah dengan isinya. Untuk 8 orang.
Noted:

It's recipe are Indonesian language if you required to have an English version you can email to us (sandra@sandradjohan.com)

Other Recipes