Sandra Djohan

AuthorContact

Martabak Telor


250 ml vegetable oil

Ingredients for skin:

250 gr flour

½ tsp salt

100 ml of water

1 egg

½ tsp margarine

Ingredients for filling:

3 eggs (duck or chicken)

1 clove garlic finely chopped

4 scallions finely chopped

1 teaspoon salt

75 grams of minced beef (roasted until crispy)

½ teaspoon pepper

Translate to Indonesia:

Bahan:
  1. 250 ml minyak sayur
Bahan – bahan untuk kulit:
  1. 250 gr tepung terigu
  2. ½ sdt garam
  3. 100 ml air
  4. 1 butir telur ayam
  5. ½ sdt margarin
Bahan – bahan untuk isi:
  1. 3 butir telur (bebek atau ayam)
  2. 1 siung bawang putih (dicincang halus)
  3. 4 batang daun bawang (diiris halus)
  4. 1 sdt garam
  5. 75 gr daging sapi cincang (disangrai hingga kering)
  6. ½ sdt merica bubuk

Instructions

Skin:

Mix all ingredients, stirring until smooth.

Divide the dough into 12 sections, round and coating a little vegetable oil so as not to dry. Let stand for 1 hour

Filling:

Stir eggs, add the other ingredients, stir well.

Heat oil in a flat pan over medium heat. Take one piece of dough until thin roller, spread over a pan of oil. Pour batter in the middle. Fold the envelope shape. Cook until browned on both sides yellow and dry. Lift, cut – cut and serve

Note: the filling of a recipe for one skin sheet

Translate to Indonesia:

  1. Kulit: campur  semua bahan, aduk hingga kalis. Bagi adonan menjadi 12 bagian, bulatkan dan lumuri sedikit minyak sayur agar tidak kering. Diamkan selama 1 jam
  2. Isi: Kocok telur, tambahkan bahan lainnya, kocok rata
  3. Panaskan minyak dalam wajan datar di atas api sedang. Ambil 1 bagian adonan gilas hingga tipis, bentangkan diatas wajan berisi minyak.
  4. Tuangkan adonan isi ditengahnya. Lipat bentuk amplop. Masak hingga kedua sisinya kuning kecokelatan dan kering.
  5. Angkat, potong – potong, sajikan

Catatan: resep isi untuk satu lembar kulit

Email *