Sandra Djohan

AuthorContact

Lemper Bakar Oncom


  • 150 gram oncom, cincang kasar
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 3/4 sendok teh gula pasir
  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 2 tangkai kemangi, petiki
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

BAHAN KULIT

  • 250 gram beras ketan, rendam 1 jam, tiriskan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 3/4 sendok teh garam
  • 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa

 

 

Instructions

  • Isi, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan oncom. Aduk rata.
  • Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan daun kemangi. Aduk rata. Tuang santan masak sampai matang dan meresap.
  • Kulit, kukus beras ketan 20 menit. Angkat.
  • Rebus santan, daun salam, serai, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Masak sampai meresap. Angkat.
  • Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang.
  • Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong.
  • Bungkus dengan daun pisang seperti lontong kecil.
  • Panggang sampai harum.

Noted:

It’s recipe are Indonesian language if you required to have an English version you can email to us (sandra@sandradjohan.com)

Email *