Ayam Woku

Resep

  • 1/2 ekor ayam, dipotong 6 bagian
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 1 lembar daun pandan, diiris
  • 1 lembar daun kunyit, diiris
  • 2 batang serai, diiris miring
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • 1 batang daun bawang, diiris 1 cm
  • 5 tangkai kemangi, dipetiki
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 500 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 5 butir bawang merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 2 cm jahe

Cara Pengolahan

  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
  • Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan tomat, daun bawang, dan daun kemangi. Aduk rata.
  • Untuk 6 bungkus